主料:
面粉，
120克，
鸡蛋，
6个，
食用油，
60克，
糖，
120克（留5克糖打发奶油用），
牛奶，
75克，
可可粉，
20克
辅料:
冰淡奶油，50克火龙果，
一个，
黑巧克力，
30克麋鹿蛋糕卷的做法步骤
1.准备好食材
2.巧克力隔水融化
3.巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷冻备用
4.蛋白和蛋黄分开
5.蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
6.加入可可粉
7.筛入面粉
8.搅拌均匀
9.搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟即可）
10.蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）
11.??提起打蛋器，有小三角就好了
12.取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）
13.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈搅拌哦）
14.可可蛋糕糊就好了
15.可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸，好脱模）
16.烤箱预热10分钟，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤30分钟
17.蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型（30分钟）
18.卷好的蛋糕卷
19.火龙果切成小粒待用
20.淡奶油加糖
21.打发好，待用
22.蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，顶端放上火龙果，挤上打发好的奶油
23.萌萌哒，是不是很生动有趣??
24.成品图
25.成品图，圣诞节的时候做，小盆友们一定会很开心哦????。
TAGS：
烘焙 圣诞节 其他菜系 面粉
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